商用魔芋豆腐做法

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魔芋豆腐300克，豆瓣酱2克，小米椒5个，大蒜3瓣，盐少许，葱1根

做法

1、大蒜切片，小米椒切段，魔芋切成小块

2、锅内将水烧开倒入魔芋豆腐加入少许盐

3、焯烫1、2分钟，将锅先烧热，倒入凉油

4、将蒜片，小米椒放入锅中小火炒出香辣味

5、再放豆瓣酱炒出红油，倒入控干水分的魔芋豆腐进行翻炒均匀

6、加入少许水煮上1分钟让其入味，再开大火收汁，撒上葱花即可出锅。

12小时前

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1、魔芋豆腐放在开水中焯2分钟拿出备用。

2、把魔芋豆腐先切成十字形花花，但不要切到底，然后还要分成一小块块的。这样子打花，一是漂亮，二是更入味。

3、准备好配料，把泡椒切碎，泡椒水留下，把大蒜籽和生姜都去皮切碎，香葱洗干净切成葱花。

4、把猪肉切成丝，再用生粉蚝油少量盐腌五分钟。

5、锅烧七成热小火炒香大蒜和生姜，先炒熟猪肉，炒熟后盛出备用。

6、用余油炒泡椒，炒一分钟后，就把魔芋放进去大火翻炒，这时倒一点点泡椒水进去，炒一分钟。

7、再把炒熟的猪肉倒进去，放盐和鸡精和少少葱花翻炒均匀。最后放小半碗淀粉水勾芡一下即可出锅装盘。

11小时前

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