简餐做法家常菜

，简简单单的午餐，可以做一些肉焖豆角，切点五花肉，切成薄片锅中放入葱姜蒜，花椒大料，花肉上锅扁香放入洗好的豆角熬30分钟，在拌个醋溜白菜 好吃

食材：鸭半只，啤酒2罐，红辣椒1个，青辣椒1个，八角2个，姜1块，蒜2瓣，生抽1汤匙，老抽1茶匙，料酒1汤匙

步骤

1. 材料准备好

2. 鸭子洗净，斩成小块

3. 冷水入锅，放入姜片，焯水后捞出

4. 姜切片，蒜剥去外皮，红、青椒切小块

5. 锅里放入油，烧热后爆香香蒜

6. 放入鸭子炒制

7. 煸炒掉鸭子的水分后，加入八角再炒一会

8. 调入生抽、老抽、料酒，炒制上色

9. 加入2罐啤酒，不用加水了

10. 盖上盖子，大火烧开后，小火煮40分钟

11. 最后调入盐，加入青红椒

12. 大火翻炒收汁至浓稠即可

香菇辣椒炒肉:香菇切成片，用水焯熟，辣椒和肉切成丝儿，起锅烧油，倒入葱姜和肉翻炒，再倒入辣椒和香菇，放生抽和13香，炒熟出锅前放盐和鸡精

用料：菜花1棵、番茄3个、盐适量、糖少许、番茄酱适量；

番茄洗净；放到开水锅里煮3-5分钟；至表皮开始脱落为止；去皮，切块，备用；

菜花掰成小块，备用；过滚水焯熟(水中加几滴油)；过冷水，沥干水分，备用；

另起一锅，锅内放油，油热，放入番茄块煸炒；加番茄酱至炒出汤汁，番茄变软，放入菜花，加盐，糖调味，让菜花裹上茄汁即可。

鸡蛋3个，西红柿2个，白醋3g.，香油2g

做法：将西红柿放到菜板上改花刀，锅起热放入清水煮开放入西红柿焯水捞出放到清水冲洗一下去皮.锅起热放入油油温升高放入西红柿煸炒几下至微出汤盛出备用。另起锅起热放入油放入搅拌好鸡蛋液（鸡蛋用白醋搅拌不腥）倒入香油，不粘锅，倒入西红柿，加入盐煸炒几下出锅

1.准备好所需材料，青椒洗净，沥净水，将青椒去蒂，去籽，再将青椒掰成块

2.将猪肉切成薄片，加入料酒，少许盐，抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟

3.锅加油烧热，下入肉片翻炒，将肉片翻炒至颜色变白，盛出待用

4.锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜片炒香

5.下入青椒大火翻炒，将青椒炒至表面稍微起皱皮，下入炒好的肉片，再加入盐，淋入酱油，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。