蒙阴辣子鸡做法

失心侽子 1个月前 已收到2个回答 举报
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狗头妹 2星

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主料：鸡脯肉300g，洋葱1个，

辅料：食用油适量，盐适量，生抽20g，姜1块，土豆淀粉5g，十三香2g，花椒粒少。

许步骤1.备好所用材料

2.鸡脯肉切成片

3.放入淀粉，十三香，10克生抽

4.拌匀腌制10分钟以上

5.洋葱剥去老皮切成丝

6.热锅凉油

7.将腌制好的鸡肉放入锅内，快速滑散

8.致使完全变白

9.然后盛出来备用

10.炒锅洗过重新至于炉灶，热锅凉油放入花椒粒爆香，放入姜丝

11.将洋葱丝放入快速翻炒后放入煸炒过的鸡肉翻炒入味

12.放入10克的生抽酱油翻炒入味

13.后放入煸炒过的鸡肉翻炒入味

14.适量的盐翻炒

15.最后放入5克的食醋翻炒入味

16.即可出锅

12小时前

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暈眩的迷亂 1星

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蒙阴辣子鸡的做法

1 材料处理：土鸡剁成适口的大块儿；葱姜蒜切段、切片；干红辣椒、八角、桂皮擦洗干净；尖椒切滚刀片；

2 鸡块儿凉水入锅，中火煮沸，打去浮沫；

3 捞出鸡块，用不烫手的热水冲洗干净；

4 起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜；

5 下入甜面酱和干红辣椒、八角、桂皮，小火炒出香味儿；

6 加入鸡块儿，大火翻炒至鸡块儿表面微微发黄；

7 烹入料酒，翻炒均匀；

8 加入生抽；；

9 加入老抽，翻炒至鸡肉上色

10 加入适量开水，基本没过鸡肉即可，大火煮开，小火加盖焖炖至鸡肉熟烂；

11 加入青椒，大火煸炒，收汁至汤汁浓稠，即可。

11小时前

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