豆干炒肉起源于哪里

豆干是浙江宁波的特产，因此香干炒肉丝应该是浙江菜。其实，单从香干炒肉丝的口味上，大家就能轻松地猜到香干炒肉丝是哪个地方的菜。香干是很受湖南人喜欢的一种豆制食品，腊香干、卤香干、炸香干、熏香干等品种繁多，风味独特。而且香干炒肉丝的材料里还包括辣椒和老干妈豆豉。因此，香干炒肉丝是哪个地方的菜的答案就很显然了，是正宗的湘菜。

豆干炒肉起源于湖南

豆干炒肉是一道简单的家常菜，主料是豆腐干150克，五花肉200克，青椒2个，红椒1个，蒜2瓣。

豆干炒肉是一道简单的家常菜。

【材料】豆腐干150克，五花肉200克，青椒2个，红椒1个，蒜2瓣

【调料】酱油、豆豉各2大匙,白糖2小匙，味精少许

【做法】

1.五花肉洗净切片，青椒、红椒去蒂及子，洗净切片，蒜拍破备用。

2.豆干洗净，斜切为两半后再切成 条片，放入沸水锅中氽烫后沥干。

3.锅内放油烧热，放入五花肉炒出 油，烹入酱油炒上色，加入豆豉炒匀，再加入青椒、红椒、豆干炒至断生。

4-最后加白糖.味精炒至入味即可。

关于香干炒肉丝是什么地方的菜这个问题，总体上有两种说法。香干炒肉丝有说是浙江菜，香干是浙江的宁波的特色产品，而香干炒肉丝碧绿碧绿的颜色也很符合浙江菜的特色。

而另一个说法就是是湘菜，湘菜中的最大主角就是豆制品，而香干更是湘菜中做法最多的食材，放了辣子的香干炒肉丝，红红火火的外貌更像湘菜。虽然香干炒肉丝是什么地方的菜至今尚未有定论，但是香干炒肉丝依然受到两方的爱戴。

香干炒肉丝其实是湘菜，也就是这道菜最初是从湖南省那边传过来的，虽然现在根据不同地方的饮食习惯做了很多的调整