郑庄脂渣炖白菜的做法

食材

脂渣 100克 、 大白菜 200克 、 老豆腐 适量 、 粉条 适量 、 油 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 味精 适量

烹饪步骤

步骤1

粉条先用温水泡上，老豆腐用水冲洗一下，切成小块；

步骤2/6

大白菜洗净，用刀片成薄片，

步骤3

锅里放适量的油，加入葱姜爆出香味，放入白菜煸炒，待白菜炒软后，倒入适量的生抽，翻炒均匀，加高汤，

步骤4

大火煮开，煮开后放入豆腐、脂渣，再次煮开，煮开后转小火慢炖，至少20分钟，

步骤5

放入粉条，炖软后，再次用盐、味精调味，岀锅。

用料

肉 几片

白菜 适量

粉条 1小把

盐 适量

脂渣 适量

耗油 适量

脂渣炖白菜的做法步骤

步骤 1

锅里倒油，油热后加入肉片翻炒至变色

步骤 2

放入白菜翻炒

步骤 3

加入脂渣继续翻炒

步骤 4

锅里加入水，放入泡好的粉丝（粉丝先用冷水泡半小时），盖上锅盖炖一会

步骤 5

出锅前倒入适量耗油

步骤 6

好了，大功告成啦

★食材：白菜，脂渣，豆腐，粉条，花生油，八角，葱，姜，蒜，生抽，蚝油，盐

★步骤：

1、脂渣掰成小块，白菜切菱形块，豆腐切块。

2、锅烧热倒点花生油，放个八角，葱姜蒜炝锅，炒出香味，把白菜帮放进去，炒蔫，再把白菜叶放进去，炒2分钟，倒入没过白菜的水，加入生抽、蚝油、盐，把豆腐、粉条和脂渣放进去，盖上盖，炖10分钟，即可。