炒鹅蛋不腥的方法

鹅蛋炒着吃就很不错，特别是配合着脆生生的青笋一起炒，既有鹅蛋的香醇，又有青笋的清香，口感一个软，一个脆，能够很好地调动产妇的食欲。

但是鹅蛋这种蛋类产品，不会炒的话，做出来的菜谱很容易有腥味，炒鹅蛋，多加这两步，去腥提味，味道极棒，

材料

鹅蛋200克，海参150克，苘蒿少许。调料精盐1小匙，鸡汤2杯，料酒1大匙，酱油1／3小匙，花椒油少许。

做法

1、鹅蛋菌洗净，海参切条备用。

2、锅中加入鸡汤烧沸，放入鹅蛋，海参和酱油、料酒、精盐，小火慢炖10分钟，再放入苘蒿，淋花椒油即可。

主料

洋葱一个

鹅蛋3个

辅料

植物油少许酱油一茶匙精盐一茶匙花椒面少许

步骤1

鹅蛋打入碗中，圆葱切条状备用。

步骤2

炒锅倒入少许植物油，七成热倒入鸡蛋，炒好盛出备用。

步骤3

炒锅再倒入植物油，七成热时，先放入花椒面、酱油，接着倒入切好的圆葱翻炒。

步骤4

再放入炒好的鹅蛋、精盐，翻炒几下就可以出锅了。

烹饪技巧

圆葱不用炒时间长，会破坏营养。

步骤 1

把鹅蛋打到碗里 关键：把姜剁成末，放入鹅蛋中，加入适量盐和糖搅拌均匀。

步骤 2

把洋葱和萝卜切丝，热油下锅炒香。

步骤 3

倒入蛋液翻炒至蛋液凝结。

步骤 4

因为这萝卜有点大，所以放多了，蛋比较少。单多一点的话，还能煎成蛋饼的形

1 首先将鹅蛋在碗中打散，然后加入少许料酒去腥味

2 再加入少许冷开水，腌鹅蛋口感较粗糙，加水是使它的口感变得更娇嫩一点

3 放入适量的盐，酱油，孜然粉搅拌均匀

4 将葱姜蒜切碎，葱白和姜蒜放在一起备用，葱花就加进打散了的鹅蛋中

5 倒油到锅中，待油热后，先放入葱白以及姜和蒜

6 炒香之后从锅中把葱姜蒜舀出来，倒入之前准备的鹅蛋液翻炒，炒好后装盘即可