怎么让刚出炉的烧饼装塑料袋后还保持脆感

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花木兰陵王 4星

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待烧饼完全冷却后，立即装塑料袋密封，再考究点的可抽真空。这样就能在一定时间里保持脆感。

1、烧饼想保持酥脆的口感，出炉后自然降温晾凉，如果需要保温用专用的棉被包裹，不能装在塑料袋里，不然烧饼会吸收水蒸汽，变得疲软而有韧性，像一块牛皮。

2、冷掉的烧饼继续常温保存或冷藏，淀粉质老化，口感变得干硬，最好冷冻保存。吃的时候用微波炉或开箱加热一下，比较接近刚出炉的口感。

8小时前

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