四川棒菜正宗做法

有沵人 1个月前已收到3个回答举报

共回答了300个问题采纳率：99.1% 评论

正宗的做法有两种

一是煮棒菜：去掉外皮和老叶子，滚刀切成块状，用腊肉汤或白水煮成耙耙菜，蘸红油碟下饭吃，即好吃又清香。

二是白油棒菜：去掉外皮和菜帮，洗干净切成约两公分后，猪油一坨入锅，融化后倒入切好了的棒菜，用锅铲炒大约一分钟，倒入少许清水，盖上锅盖，小火闷上二至四分钟，棒菜闷好后，勾入浅粉少许，放盐放鸡精少许，即可起锅上桌。此时的棒菜色彩非常好看，既有猪油的脂肪香，更有棒菜的清香，很下饭的。

22小时前

共回答了156个问题评论

做法很多的，作为四川人特爱吃这个菜！

切片清炒，调理就姜蒜就好！

炖汤：炖排骨，猪蹄，绝绝子是煮酥肉汤，味道极好！

上面绿色的竿也可以吃我比较喜欢拿它做泡菜！

21小时前

共回答了166个问题评论

方法/步骤

1/7分步阅读

先把肥肉洗干净切成薄片。

2/7

棒菜削皮洗干净切片备用，大蒜苗洗干净切段备用

3/7

锅烧热，把肥肉放入锅中翻炒出油。

4/7

把棒菜倒入锅内。

5/7

加点盐，大蒜苗翻炒。

6/7

加入水盖上锅盖闷煮2分钟。

7/7

好了，小炒棒菜就可以出锅

18小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐