天麻炖排骨的做法是怎样的

风云骤 3个月前已收到2个回答举报

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食材：排骨300克，天麻3块，生姜1块，料酒2汤匙，食盐1茶匙

详细做法如下：

第一步：将排骨清洗干净之后，冷水下锅，加入几块姜片，加入2汤匙料酒，然后煮开焯水，水开之后会有浮沫，用汤勺撇掉，再煮1分钟，然后用漏勺把排骨捞出来，放到清水盆中，将黏在排骨上的血沫冲洗干净。

第二步：准备一个炖盅，把清洗干净的排骨放到炖盅里面，再放入3块清洗干净的天麻，加入几片姜片，然后加入500毫升矿泉水，再把炖盅的盖子盖上。

第三步：起锅加水，水要加足，然后把炖盅放入锅中，再把锅盖盖上，大火烧开之后，转成小火，慢慢的炖3个小时。

第四步：等排骨汤炖好之后出锅，再根据自己的口味加入食盐调味即可。

11小时前

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第1步、天麻洗净。

第2步、去皮。切片。

第3步、排骨焯水。

第4步、洗净沥干。

第5步、汤锅中加1.5升水，放入排骨和姜片。按快炖键煮。

第6步、水开后加入天麻片。

第7步、汤炖好加盐调味。

9小时前

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