花枯谢 2星
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玫瑰酱又苦又涩是因为在制作的过程中,加入的糖比较少,但也不排除是由于在制作之前没有把玫瑰花瓣先过道水,再挤掉苦水,因为玫瑰花瓣里有物质会产生苦涩的口感。
12小时前
下一站幸福 2星
共回答了235个问题 评论
1、玫瑰花酱发涩可以在制作过程中放入适量食用盐,食用盐有一定消炎杀菌成分,而且能让玫瑰花的涩味变淡,能让做好以后的玫瑰花酱口感更好。不过食用盐的数量不能太多,每100克玫瑰花瓣中只需要放入2~3克的食用盐,太多放入也会影响玫瑰花酱的口感。
2、玫瑰花酱发涩还可以加入适量的白糖或者蜂蜜来调味,因为白糖和蜂蜜都是味道比较甜的食材,它能掩盖玫瑰花酱的涩味,会让玫瑰花酱滋味变得甘甜,但在熬煮玫瑰花酱时不能放入蜂蜜,不然会让蜂蜜营养流失,最好在玫瑰酱做好以后再放蜂蜜。
11小时前
空心罂粟 3星
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是花中的草酸没去掉、用热水先烫一下就会去掉涩味
8小时前
回答问题
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