山东甜大饼正宗做法

烙荭为咊粅 1个月前已收到2个回答举报

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山东甜大饼是一种传统的中国面食，以其香甜可口、酥脆松软而受到人们的喜爱。以下是山东甜大饼的正宗做法：

1. 准备材料：面粉 500 克、酵母 5 克、白糖 100 克、鸡蛋 2 个、油适量。

2. 和面：将面粉、酵母、白糖放入盆中，加入适量温水，搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布，静置发酵至两倍大。

3. 擀面：将发酵好的面团揉搓排气，擀成薄片。

4. 抹油：在薄片上均匀地涂抹一层油，然后从一端开始卷起，卷成圆柱形，再切成大小均匀的剂子。

5. 按压：将剂子压扁，擀成圆形薄片。

6. 烙饼：平底锅中加入适量油，烧热后放入薄片，煎至两面金黄即可。

需要注意的是，和面时要注意水的用量，不要一次加入过多，以免面团过于柔软。另外，烙饼时火候要掌握好，不要煎糊了。

3小时前

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1、将酵母放入温水中溶化

2、然后倒入面粉中搅拌

3、揉成光滑面团进行发酵

4、发酵至2倍

5、将面团分10小团醒10分钟

6、取一面团擀开放上糖收口搓成圆团

7、然后撵成长条

8、放入烤盘中醒10分钟

9、涂上蜂蜜水，散上白芝麻，烤箱200度预热5分钟，上下烤20分钟

10、烤好取出即可

1小时前

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