锕茬仩髙 4星
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不能用白醋泡腊八蒜 要想泡制出好吃的腊八蒜,关键要挑选好蒜和醋。
一是最好用紫皮蒜。紫皮蒜瓣小泡得透,蒜瓣瓷实,泡出来脆香。
二是要用米醋。米醋色淡,泡过蒜色泽如初,口感酸辣适度,香气浓而微甜。老醋熏醋泡过蒜色泽发黑,蒜瓣也不够绿,口感较差,尤其是熏醋,略带糊味,也许这正是它的特色。不能用白醋,白醋不是纯粮酿造,无法保证口感。
三是要放在低温的地方
13小时前
请帮莪爱咃 4星
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可以
腌腊八蒜可使用白醋进行腌制,不过颜色会与平常的有所不同,如果有米,最好使用米醋进行腌腊八蒜,这样比较正宗。
用白醋腌腊八蒜制作步骤如下:
1、准备食材:紫皮大蒜250克,白糖5克,白醋300毫升。
2、将紫皮大蒜剥去外皮,并剥成蒜瓣。
3、把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中,加入5克白糖。
4、向容器中倒入白醋,加入白醋的量要能没过蒜瓣。
5、将容器加盖密封,放入冰箱中 腌制2周即腊八蒜制作完成。
11小时前
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