青椒炒肉做法王刚

配料：

猪肉 200克、辣椒 8个、辣椒酱 1勺、生抽 1勺、淀粉 1勺、蒜 5个、鸡精 1小勺、蚝油 1小勺、精盐 1小勺、胡椒粉 1小勺

步骤1.青椒切片，猪肉肥瘦分开切片

步骤2.瘦肉片用：鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉腌制7分钟

步骤3.青椒干锅煸炒，煸制轻微虎皮状盛出

步骤4.起油锅，倒少许油，煸出肥肉的油脂，放辣椒酱和蒜炒香，倒入瘦肉翻炒

步骤5.肉炒熟后倒入青椒，翻炒1分钟即可

用料

肉片 250g，薄皮辣椒 250g

盐， 料酒， 白胡椒粉， 生抽 适量

做法步骤

1、蒜和葱切成片或段，把肉切成片儿。

2、把青椒斜着切，切成块

3、加入适量的油。把葱和蒜放进去炒香。

4、加入入片儿一起翻炒。这时候加入少许盐。

5、肉炒一分钟左右，加入少量老抽和生抽。继续炒

6、再炒一分钟之后加入青椒。一起炒。

7、翻炒大概两三分钟吧。中间要点两次水。锅边儿点。则会糊锅的。

8、放入少许鸡精，准备出锅啦。

用料：尖辣椒250克；猪肉200克；豆豉10克；姜蒜各5克；酱油5克十5克；盐2克；味精1克；生粉适量

做法：

1.辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽

2.猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻

3.姜蒜切小片，豆豉10克准备好

4.取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟

5.把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香

6.倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加5克酱油，2克盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可关火

做法：

步骤1

食材：瘦肉200克、青椒150克、大蒜2瓣、姜3克、淀粉2克、上海青20克。

调味料：食用油5克、生抽2克、盐1克、鸡精2克。

步骤2上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。

步骤3瘦肉切片。

步骤4加入生抽、淀粉、少许盐，拌匀腌制10分钟。

步骤5青椒切块。

步骤6大蒜切片。

步骤7姜切丝。

步骤8炒锅中油温5成热时，下入肉片炒至变色，加入蒜片、姜丝炒香。

步骤9放入青椒炒至断生，加入少许盐、鸡精炒匀。

步骤10盛入盘中，放入上海青点缀即可。

用料：猪肉适量、尖椒5个、红色小米椒3个、油少许、老抽少许、生抽少许、姜和蒜适量、料酒少许、八角2个

步骤：1.把食材准备好切好猪肉可以先放少许盐腌一下

2.起锅烧油

3.把肥肉煎一煎把姜蒜八角放进去

4.把切好的猪肉放进去炒个两三分钟放少许料酒、老抽炒一会放一点蚝油

5.把辣椒全部放进去炒一会儿用锅盖盖一会（不用放水）炒熟后放一点点生抽

主料

青椒200克，猪肉180克（前腿），蒜头2瓣，玉米淀粉1小勺

辅料

盐适量，鸡精少许，酱油少许

做法步骤：

1. 前腿肉切薄片放入碗中，调入少许酱油，加入玉米淀粉和少许玉米油，用手抓匀备用。

2. 青椒洗净去籽，切圈备用。

3. 蒜头切碎。

4. 锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。

5. 下入肉片翻炒。

6. 炒至肉片微微变色，下入青椒不停翻炒。

7. 炒至青椒变色，调入盐和鸡精，翻炒均匀即可关火。

8. 出锅装盘，上桌享用吧。

用料：肉丝，青椒。

做法：

1.肉丝洗干净，然后加点酱油，淀粉，少些油，然后抓一下，腌制15分钟。

2.青椒洗干净，切丝。

3.锅中底油，油热加入姜丝爆香一下，倒入腌制好的肉丝，大火翻炒2到3分钟可以先盛起来。

4.然后把锅洗一下，在加点油，油热倒入青椒煸炒1分钟。倒入待用的肉丝，加盐一起翻炒2分，然后加鸡精就可以

1/5 青红椒切丝，姜切丝，蒜切片

2/5 切好的肉丝加入鸡蛋清、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉，用手抓匀。

3/5 起锅烧油，倒入肉丝煸炒至变色。

4/5 再放入姜丝、蒜片、白糖、鸡粉、青红椒丝煸炒。

5/5 出锅装盘即可。

材料:猪肉200克 尖椒150克 蒜 老抽 生抽 油 盐 料酒 生粉适量

1 材料准备好，辣椒斜切，这样容易入味也可以更好的发挥味道，大蒜子我是用刀拍碎了再切几刀

2 瘦肉切薄片，用料酒、老抽，生粉腌制15分钟，肥肉可以稍微切厚点，这里肥肉是用来炼油的

3 锅烧热不要放油，中火下辣椒呛香，加入适量盐，直到辣椒表面微微发焦盛出备用，过程中要用锅铲压辣椒。

4 倒入肥肉，开小火，慢慢炼油，过程中要不断翻炒避免焦糊。

5 直接加入瘦肉，转大火迅速翻炒，一定要是大火，肉变色以后倒入辣椒、大蒜子翻炒，加入生抽、盐调味。

6 翻炒均匀，辣椒入味以后即可出锅