扰心绪 2星
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想要把花菇做好吃,就来一个家常花菇滑肉片,取60g干花菇,冬花菇是自家种的,肉厚需前一天晚上用冷水泡开,泡发时满厨房已经都是香味。准备100g小猪佩奇的肉,将花菇控干水分,切片备用,可以切薄一点。
佩奇肉洗净,按照纹理切薄片,加适量生粉和油,料酒,搅拌均匀,腌制5分钟左右。
起油锅,油温四成热下入佩奇肉和姜末葱段,炒出味加少量的盐,将肉片炒到七八成熟捞出备用。
再次起锅烧油,下入花菇大火煸炒,加入料酒炝锅去腥,加盐调味,然后倒入佩奇肉迅速大火翻炒,起锅装盘,看着还不错吧!
我们的冬花菇肉厚、细嫩、鲜美,食之有爽口弹牙。花菇滑肉片,是普普通通的家常菜,但是吃起来是很美味和营养的。花菇吸了肉的汁真的太香了,今天可以多吃两碗饭了。
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