清炖鲫鱼汤可以不煎吗

伱想莪 2个月前 已收到3个回答 举报
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爱情國度 3星

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最好稍稍煎一下可以 起到去腥增香的作用  。所谓的清炖，指的是在佐料上面区别 ，不用重口味的。并不光是说在火候上面 的区别。

11小时前

5

我不在你 2星

共回答了24个问题 评论

1、鲫鱼汤不煎直接炖可以。

2、做清炖鲫鱼汤可以不煎。用油煎鲫鱼目的是提高口味，鲫鱼在油煎的时候，氨基酸会变性，发出香味，但是，氨基酸的损伤很大，如果不煎，可以最大限度地保存鲫鱼中的营养素，所以不煎更有利于健康。

9小时前

41

内个吻 2星

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清炖鲫鱼汤可以不煎

先把锅里倒入适量的油，然后葱姜爆锅再添加适量的水，加入自己喜欢的调味料，当锅里水烧开后放入收拾干净的鲫鱼，大火烧开，转小火慢炖二十分钟就可以出锅。

6小时前

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