蒜蓉扇贝粉丝做法家庭版

材料：扇贝6个、粉丝一把

辅料：大蒜3瓣、青椒1个、红椒1个

调料：香油适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量

做法：

1.首先准备适量的扇贝，把扇贝清洗干净后控干水分备用。

2.准备一些泡软的粉丝，在粉丝中淋入少许香油搅拌均匀。

3.准备一把大蒜，拍碎后再剁成蒜蓉。

4.再准备青椒和红椒切成粒，青椒粒和红椒粒可以起到点缀的作用。

5.炒锅烧热淋入少许植物油，油热下入蒜蓉，煸炒一分钟左右，炒出蒜香味，炒至蒜蓉的颜色微微焦黄。

6.接着加入5克蚝油和5克蒸鱼汁油，把调料和蒜蓉翻炒均匀，备用。

7.把泡软的粉丝码放在扇贝的表面

8.再把炒好的蒜蓉酱盛到粉丝的上方。

9.蒸锅内的水提前烧开，把准备好的扇贝粉丝放入蒸锅内，盖上锅盖开大火蒸6分钟。

10.蒸好后撒上青椒粒和红椒粒淋上热油，即可

食材：扇贝丁6只，粉丝509，海鲜酱油1小勺，蒜蓉50g，盐2g，料酒3ml，香葱l5g，油10ml，老抽适量，红椒适量

做法

1、将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再甩开水烫下；

2、把粉丝盅在扇贝里。蒜切碎后偏炒下放在粉丝上；

3、把调料调威汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出；

4、锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更好。

食材：扇贝，蒜蓉，红辣椒，粉丝，生抽，油，鸡精，葱，盐。

做法：

1.扇贝杀好，将扇贝壳刷洗干净。

2.粉丝泡软，捞出沥干水分。

3.辣椒切碎备用。

4.取一个筷子，将粉丝卷起来放置在扇贝肉下面。

5.在扇贝肉上撒少许盐，鸡精。

6.将辣椒末，蒜蓉入锅爆香，随后淋在扇贝上。

7.生抽分别淋在每一只扇贝上。

8.做好的扇贝入锅蒸熟，大约十分钟。

9.扇贝蒸好后撒上葱花摆盘。

10.锅里热油，最后一次在扇贝上淋油，这样葱花才能出味道。

1、准备食材;扇贝肉、粉丝、葱姜蒜末、剁椒。

2、粉丝用温水泡软（用温水泡几分钟稍稍变软就可以）。

3、扇贝处理干净（摘去黑色的沙囊，贝边可以保留）。

4、锅中放油，放入葱姜蒜末、剁椒小火炒出香味。

5、炒出香味后，放入生抽、少许白糖，少许清水。

6、中小火把料汁稍稍收浓即可关火。

7、泡软的粉丝用剪子大概剪两下，放入深盘中。

8、放入处理好的扇贝，把炒好的料汁浇在扇贝上。

9、放入蒸锅，大火上汽后蒸七八分钟即可。

10、蒸好取出，开吃吧，粉丝比扇贝还好吃。

1.扇贝刷干净外壳

2.清去脏器洗净

3.粉丝用冷水泡软

4.蒜切成蒜蓉

5.稍剁一下，使之细碎些

6.放入容器，加些盐

7.加入生粉

8.加入色拉油拌匀

9.小米椒切些丁

10.粉丝剪合适的长度

11.卷放在扇贝壳里

12.浇些蒸鱼豉油

13.摆上扇贝肉

14.敷上调好的蒜蓉

15.蒸锅大火烧开，笼屉放入扇贝上锅

16.大火猛蒸五分钟

17.关火取出

准备原料：

　　蛏子20只左右、粉丝一扎、蒜6-8瓣

　　准备调料：

　　生抽一匙、油一匙、盐1克、香葱适量、青椒半个，红椒半个

　　制作过程：

　　1、粉丝提前泡软剪成小段、蒜压成蓉，青、红椒切粒待用。

　　2、蛏子去掉边缘的黑线，洗净后放在盘里，把泡软的粉丝碎，放在蛏子上。

　　3、蒜蓉用油炒到金黄出香，加生抽、盐调成汁，浇在粉丝表面，上面再撒上一些青椒和红椒粒配色装饰。

　　4、蒸锅烧开，将摆好的蛏子连盘放入蒸锅大火蒸4-5分钟即可。

步骤1:首先取出一包的龙口粉丝拿出里面线绑好的一小捆，泡冷水中，方便待会用。

最重要的工序：

清洗扇贝。（扇贝是去市场买了让他帮忙处理掉一半壳）

1. 买回家后，把扇贝先一个个拿水冲洗，拿出铁刷（刷锅的）刷壳

2. 你可以看到扇贝肉旁边有一个黑色的部位，还有黑色旁边黄色的东西里面也有几条肠一样的东西，捏点并且清洗。想要口感更好也把肉边的一条“扇贝线”一样的东西去掉。（我不知道名字，但是只要你仔细点很容易就能发现那是不能吃的）

步骤 2:清洗完毕，拿出小刀把扇贝肉轻轻切出来，方便煮好的时候吃

步骤 3:前两道工序完成，粉丝也刚好泡到一定软度可用，接下来就是摆盘。

取出六分之一粉丝（我有6扇贝），在扇贝壳上绕个圈放好，把扇贝放粉丝上，依次操作，再在每个扇贝上滴入几滴酱油。

步骤 4:扇贝摆好了，接下来是切好蒜头，小米椒和葱。

把蒜头和小米椒放平底锅里下点油炒。倒入蒜头和小米椒后，再放一勺耗油（可不放盐），炒的差不多就淋在扇贝上。

步骤 5:一切准备就绪，锅里倒入水把扇贝放上去蒸5-8分钟（具体看你的锅），我是电磁炉的蒸了8分钟，煤气炉的估计大火5分钟就可以，蒸完再闷一分钟，就可以起锅啦。

步骤 6:起锅后再把一点葱放上去点缀下。

用料

扇贝一斤 

粉丝2 把

蒜8 瓣

蒸鱼豉油1 勺

盐5 克

小米辣4根 

味达美 +蚝油 

做法步骤

1. 蒜 小米椒 切碎备用 粉丝用水泡发 一下

2.扇贝外壳洗干净 （切忌 里面千万别用水洗 ）洗后就没有鲜味了 ！！！

3. 摆好扇贝。上面铺上粉丝。上锅蒸6-8分钟 即可 （这里切忌❗️❗️❗️❗️❗️只放扇贝和粉丝 ） 调料和小米椒不放

4.蒸熟后 开始调汁。味达美2勺+蚝油 +蒸鱼豉油 +1 勺糖 （糖提鲜）。小米椒洒在扇贝上。调好后一勺一勺的浇在蒸好的扇贝里

5. 起锅烧油。烧到油滚热的时候用油泼在扇贝上 美味的油泼扇贝粉丝做好了

用料

扇贝 5只

蒜蓉 若干

粉丝 一把

小葱 三根

盐 克

蒸鱼豉油 2勺

生抽 3勺

（家庭超简单超好吃版）蒜蓉粉丝扇贝的做法步骤

步骤 1

洗净扇贝和壳，粉丝泡水。

步骤 2

依次摆放粉丝扇贝

步骤3

剁蒜泥生姜米，红辣椒切成小段，放入盐，生抽，蒸鱼豉油，调成蒜泥酱。

步骤 4

每个扇贝上一勺蒜泥酱，也可以多一点，上蒸锅大火蒸五分钟。

步骤 5

蒸熟后，撒上小葱，大火烧热油，浇在扇贝上。