白汁猪排饭的做法

1. 猪里脊肉排用刀背轻轻拍打，然后用盐、黑胡椒粉、料酒腌制15分钟。

2. 洋葱切丝，蒜瓣切片，生姜切丝备用。

3. 准备白汁酱料：在碗中加入适量的生抽、白糖、水淀粉，搅拌均匀，形成白汁酱料。

4. 准备炸猪排的材料：在另一个碗中加入适量的面粉，在另一个碗中打散鸡蛋，在第三个碗中加入面包屑。

5. 将腌制好的猪排先裹上面粉，抖掉多余的面粉后，蘸上蛋液，最后裹上面包屑。

6. 热油锅，油热后放入裹好面包屑的猪排，中小火炸至金黄酥脆，捞出沥油。

7. 另起锅，加入少许油，放入洋葱丝、蒜片和生姜丝炒香。

8. 加入调好的白汁酱料，小火煮至浓稠状。

9. 将炸好的猪排切成块，放入煮好的白汁酱料中翻炒均匀，让猪排充分吸收酱料。

10. 将炒好的猪排和白汁酱料倒在米饭上，撒上葱花增香。

11. 搅拌均匀后，即可享用美味的白汁猪排饭。

主料：猪大排、米饭。

辅料：油80g、盐3g、生抽15g、料酒15g、生粉1汤匙、西兰花50g、鸡蛋50g、面包糠80g、酱汁适量

步骤：

1：取新鲜的猪大排洗净切片，要薄一点

2：用刀背慢慢把大排敲松

3：放入碗中加入盐，料酒，生粉拌匀腌制一小时以上

4：准备鸡蛋液，熟西兰花和面包糠

5：把每一块大排先沾上蛋液再裹上面包糠

6：冷锅烧热，倒入适量的油

7：温油下入大排炸至微黄捞起，火候十分重要

8：等油温升高后，再次下入炸至酥脆捞起控油

9：米饭加入盘中淋上姜汁，再把猪排切块加入，加入西兰花即可享用

用料

猪夹心肉 300克

洋葱 半个

玉米淀粉 5克

生抽 3勺

黑胡椒 1勺

盐 5克

白糖 5克

料酒 1勺

蚝油 2勺

蒜 3瓣

酱汁猪扒饭的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选猪夹心肉，又叫梅肉，最嫩的部位，用刀背轻轻拍一下猪肉，这样比较容易入味。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加料酒，生抽，蚝油，生粉，盐，糖，黑胡椒粉抓均两块猪扒。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后放油和蒜片腌制1小时。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅下油，把切成丝的洋葱放进去炒两下，再把猪扒放下去，大火煎熟，装饭摆好即可。