黄瓜炒虾仁最正宗的做法

用料：黄瓜150g，大虾350g，食用油少许，葱花少许，盐少许，味精少许

做法：

1.黄瓜洗净后切成薄片备用。

2.大虾剪去虾须，剔除虾线，清洗后沥水备用。

3.锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入大虾翻炒至变色。

4.锅内放入黄瓜片翻炒2分钟，撒入盐、味精调味即可。

主料：黄瓜、虾仁

辅料：盐、淀粉、油、料酒、葱、姜、蒜

步骤

1、虾仁去虾线、洗净，用盐、料酒腌制约15分钟。

2、青瓜洗净去皮（不要去太干净，留一点点绿），切成丁，备用。

3、准备葱花、姜片、蒜拍碎。

4、盐、鸡精、淀粉混合，加少许水做成芡汁，备用。

5、热锅凉油，葱姜蒜爆香。倒入虾仁，翻炒至7成熟。

6、倒入青瓜翻炒。

7、全部炒熟后，倒入勾芡汁，炒匀后出锅。

主要食材:

虾仁250克、黄瓜半根、胡萝卜半根

辅助食材:

红椒20克、生姜1块、大蒜2瓣、鸡精半勺、料酒1勺

制作步骤:

1.虾仁洗净，青瓜洗净，切小块。胡萝卜切小块，红椒切菱形块。

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腌好的虾仁，炒至虾仁变色后盛出待用。

3.锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入胡萝卜炒至断生，放入青瓜、红椒、虾仁翻炒半分钟，加盐鸡精即可。

1、准备材料：虾仁300克、黄瓜片100克，鸡蛋清25克、番茄2个、盐10克、白砂糖10克、料酒5克、味精5克、淀粉(玉米)25克。

2、虾仁洗净搌干水分，用精盐、料酒、鸡蛋清和干淀粉上浆；

3、精盐、料酒和味精用湿淀粉对成芡汁；

4、锅烧热倒入猪油烧至四成热，倒入虾仁用铁筷轻轻拨散，倒漏勺中控去油；

5、留底油加番茄酱炒至翻沙，倒入黄瓜片和虾仁同炒烹入芡汁即成。

主料：

黄瓜1根

虾仁240g

辅料：

葱花适量

姜末适量

料酒半匙

黑胡椒1小勺

淀粉半匙

蚝油几滴

盐1小勺

1. 葱姜末准备好，虾仁加入料酒黑胡椒，淀粉拌匀，覆盖保鲜膜放入冰箱腌制15分钟。黄瓜切厚片，黑木耳泡发好。

2. 锅热倒油，放入葱姜煸香。

3. 倒入虾仁。

4. 翻炒均匀。八分熟装起。

5. 锅底留油，倒入黄瓜和黑木耳。

6. 翻炒一分钟时，放入虾仁。

7. 翻炒均匀。

8. 撒盐，黑胡椒，少许蚝油。翻炒均匀。

9. 装盘

1. 黄瓜去皮对半切开挖瓤去籽再切成条，虾去头去壳去虾线留尾、背部开一刀，葱切成小段；

2. 烧热炒锅，下少许油，先下虾仁；

3. 待虾仁两面变色后，盛出待用；

4. 锅中再下适量油，倒入黄瓜条翻炒均匀；

5. 往锅中调入冬菜；

6. 将黄瓜和冬菜翻炒均匀后，放入虾仁，并淋入少许开水；

7. 盖上锅盖，焖2分钟左右至汤汁渐干黄瓜入味；

8. 焖好后，放入葱段；

9. 翻炒均匀，适量盐调味即可。

1黄瓜洗净。

2切成菱形片。

3虾仁提前化冻，虾仁放盐和料酒。

4放入蛋清、淀粉。

5锅里放油，放入虾仁翻炒。

6盛到碗里。

7锅里留底油，放入葱、姜煸炒，放入黄瓜翻炒，添加料酒和盐。

8放入虾仁、味精翻炒即可。

9盛入盘中，即可享用。

1、用料：黄瓜半根、鸡蛋两个、虾仁20个、胡萝卜五片。

2、鸡蛋黄瓜炒虾仁的做法：把虾仁洗干净后沥水然后撒上盐和胡椒粉腌制20分钟，这一步非常重要。鸡蛋打散搅拌均匀，里面撒入一小点盐。锅里倒油，把打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，锅中倒油，放入适量的姜丝，爆香姜丝，把腌制好的虾仁倒入锅中翻炒，倒入胡萝卜片翻炒，倒入炒好的鸡蛋，最后倒入黄瓜片，放入适量的盐和胡椒粉翻炒，出锅。

做法：

1.准备材料。黄瓜洗干净，切成小块；

2.虾仁洗干净，去皮，挑虾线，用料酒腌制10分钟左右。加淀粉抓匀。再加少许油抓匀；

3.锅中放底油，油热放虾仁翻炒，虾肉变白捞出；

4.锅中留着底油，油热下葱姜爆香，下虾仁，翻炒均匀，加黄瓜，放盐，味精，糖调味，出锅前放蒜末，炒匀关火出锅；