如何做圆白菜炒饼丝

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食材：饼丝200克，圆白菜半棵、胡萝卜一个、鸡蛋两个、葱花少许、蒜末少许。

做法步骤：

1、把圆白菜清洗干净切成细丝，胡萝卜洗净去皮切细丝，鸡蛋两个打入碗中加入少许盐打散备用。

2、锅里坐油，油热后下入葱花、蒜末爆香，然后下入圆白菜丝和胡萝卜丝大火翻炒。

3、翻炒几下后加入少许老抽、生抽、适量盐调味，翻炒均匀。

4、然后加入少许清水，转为中火，把饼丝均匀地铺在圆白菜上面，盖上锅盖焖1分钟。

5、打开锅盖看一下，饼丝已经焖软了，锅底的水分也基本已经烧干，这个时候沿锅边淋入少许陈醋再翻炒几下，把饼丝和配菜炒匀转入碗中。

6、锅里再坐油，油热下入蛋液，蛋液凝固后转动炒锅，煎至一面金黄后翻面，两面金黄即可出锅。

7、把煎好的鸡蛋盖在炒饼丝上面，一道完美的圆白菜炒饼丝就做好了。

11小时前

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答：圆白菜炒饼丝是家庭饭桌上的家常饭，操作简便又好吃，其做法是：将圆白菜清洗干净切成细丝，烙饼也切成丝，锅中放油烧热后放䓤花煸出香味再放入圆白菜丝稍微编炒后将饼丝铺在上面，调一碗汁即在碗里放上生抽，盐，鸡精和水倒入锅中煸炒，最后将蒜拍碎放入炒熟的饼中搅匀即可。

9小时前

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