饭团做法家庭版不用寿司醋

食材准备

米饭400克，油条10克，卤蛋半个，酸菜15克，箩卜干10克，肉松10克，熟白芝麻2克

制作步骤

1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。

2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。

3.以竹签串起即成。

没有寿司醋也是可以做饭团的。寿司醋其实除了让米饭的口感提升一下之外，它的另一个作用就是不让米饭过于粘，这样制作的时候就不容易粘在手上或者竹帘上，方便操作。但是如果没有寿司醋，也是不影响寿司的制作的，只是相对来说制作的时候比较容易粘手和竹帘，所以稍微沾点水来制作即可，不用过分的担心因为缺少寿司醋而无法制作寿司。

二、做寿司饭团要准备哪些材料

1.米饭

做寿司饭团米饭是关键。如果有条件可以买专门的寿司米，寿司米不管是粘性还是软硬程度都控制得非常好，做出来的饭团特别的好吃。但是现在一般超市很少会有寿司米卖，所以大家可以用普通的东北大米加上糯米混合在一起蒸，这样蒸出来的米饭口感也是非常不错的，用来制作寿司饭团也是可以的。

2.海苔

海苔是做寿司饭团的灵魂，它是包裹在米饭的外面的，吃起来既可以有海苔的香脆鲜香，又可以感受到米饭的软糯，非常完美的搭配。所以制作寿司饭团海苔必不可少。

3.沙拉酱

很多人爱吃寿司饭团还有重要的一点就是沙拉酱。一般选择香甜口味的沙拉酱，吃的时候把沙拉酱淋在饭团上，整个口腔都被沙拉酱的细腻包裹着，口感实在太好了。

其实做寿司饭团还要准备肉松，黄瓜条，萝卜条，鸡腿肉，再配上竹帘，这样才能制作成好吃的寿司饭团。提醒大家的是，在制作寿司饭团的时候最好是戴上一次性手套，切寿司的刀也要选择刀口快一点的，不然容易把海苔切碎，大家都记住了吗？

食材：米饭、火腿、胡萝卜、香菇、青椒、肉松、橄榄油、盐、生抽酱油。

做法：

第一步，提前一晚把大米淘洗好放在电饭煲内，预约煮饭到第二天早上6点。两杯米可以做出6个饭团子，大家可以根据食用量自行调整。不嫌麻烦的，可以早上煮。火腿切成粒，青椒、胡萝卜、香菇洗好后切成与火腿粒大小差不多的颗粒。

第二步，起锅，加入适量橄榄油，油烧热后依次放入火腿、胡萝卜、香菇、青椒粒等，放盐，倒入少量的生抽，有淡淡的红色就好，炒熟后关火。

第三步，米饭需要多少就盛出多少，趁热把炒好的菜倒入米饭，翻拌均匀。取一个保鲜袋，用勺子盛适量放入保鲜袋里，用手使劲儿攥成一团，并在中间用拇指按一个坑，填入肉松，封口，使劲揉，揉成一个肉松饭团子。完美的早餐，就搞定了！米饭中也可以加入小米或者燕麦之类的来增加营养，至于蔬菜可以用很多种，自由搭配即可。吃这早餐时可以搭配牛奶，或者是紫菜汤。

炒蔬菜时，千万不要多放油，因为这饭团作为早餐来说是比较清爽的，不要做成油腻腻的炒饭。揉饭团的时候，一定要用上力，一定要使劲儿地攥，攥瓷实了再揉圆。油的话，最好用橄榄油或者玉米油，不要用味道过重的食用油。