莮亼丆懂 1星
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有种酸酸的味道,不同于酸奶的酸,应该是发酵的问题,而且比较稠,吃起来滑滑的,是一种丝滑的感觉,有淡淡的甜味,不喜欢吃甜的可以尝试。
酸奶制品分为凝固型和搅拌型两种,老酸奶属于凝固型,而普通酸奶属于搅拌型。两种类型酸奶由于制作方法不同,导致口感上的不同。老酸奶和普通酸奶的区别在于制作工艺。老酸奶是把菌种放入温度合适的牛奶中搅拌均匀,然后分装到杯子中,放入发酵箱中。经过一定时间的发酵,出来后的酸奶呈凝固状态,可以用勺子挖着吃。普通酸奶是先低温发酵,再将发酵后的固体酸奶搅开后罐装。
15小时前
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