鸽子汤怎么熬

主料：肉鸽适量

辅料：红枣适量，香菇适量，黑木耳适量

配料：盐适量，葱段适量，姜片适量

做法：

1.鸽子处理好，用清水冲洗干净。

2.锅中放入清水，放入料酒。

3.水煮开，放入鸽子焯去血水。

4.葱、姜切好。

5.香菇洗好，顶部切十字花刀。

6.砂锅中放入清水烧开，放入鸽子。

7.放入红枣。

8.放入葱段、姜片。

9.放入香菇，小火炖一个半小时。

10.放入黑木耳，小火继续炖半个小时。吃时，放入盐调味即可。

主料：

鸽子1只、冬虫夏草5个、生姜3大片、红枣6颗、枸杞适量、盐适量

做法步骤：

1.将所有材料准备好，鸽子清洗干净

2.砂锅加水加热至70度左右时，放入鸽子

3.烧开后捞出鸽子，再次冲洗干净备用，砂锅里的水倒掉不要

4.将切好的姜片塞入鸽子肚子中

5.砂锅再次加水，直接放入鸽子，大火加热

6.烧开后，撇去浮沫，加入红枣和虫草

7.小火炖两个小时，加入适量盐、枸杞，继续炖两分钟，关火即可

食材明细

鸽子、枸杞、桂圆干、红枣、生姜、料酒、盐、鸡精。

做法

1、鸽子去内脏，去屁股洗干净。枸杞、桂圆，红枣用水泡泡，洗干净。生姜切片。

2、炒锅中放水，加入料酒，放入鸽子焯水，主要去去血水和油。

3、把焯水后的鸽子放入紫砂，加入枸杞、桂圆、红枣、生姜。

4、把紫砂锅通电，调到低档上，慢炖4小时。

5、炖好后，用勺把油撇去，加盐和鸡精调味即可。