豆腐干专用腌料配制方法

食材明细 主料 豆腐干2块 辅料植物油适量 盐适量 葱花适量 鲜酱油适量 醋少许 绵白糖少许 芝麻油适量 油辣子适量 花椒油少许 熟白芝麻适量 中辣口味 煎工艺 廿分钟耗时 简单难度 香辣豆干的做法步骤 1 2块豆腐干洗净备用 2 切成小丁 3 切好葱花备用

原料：豆腐干、油、酱油、八角2个、花椒1小撮、桂皮1块、干辣椒3个、老抽、五香粉做法：1.豆腐干在开水里滚煮一分钟，捞起。2.另换干净的清水，加入掰碎或剪成丝的干红辣椒、花椒、大料、桂皮、五香粉、酱油，烧开后放入豆腐干，中火煮20分钟即可。麻辣香干

原料：豆腐干300克、油、盐12克、鸡精12克、花椒、干辣椒、老抽12克、白糖12克做法：1.锅中加入500克水，加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精，烧开，放置一边放晾；豆干用水洗净，切片。2.把凉晾的卤汁倒入豆干内，一定要淹没豆干，盖上盖子，放入冰箱冷藏12个小时即可。3.把烧热的油浇在辣椒末和花椒上，麻辣汁就做好了，浇在豆干上，腌制一下，即可享用。茶香卤豆干

原料：豆腐干500克、黄豆30克、盐、酱油、八角、桂皮1节、干辣椒、绿茶5克、红茶5克、茴香、陈皮1节、香叶、白糖做法：1.黄豆前提一晚浸泡；豆腐干切小方块，用盐水腌制15分钟。2.锅内放水，放入卤料包、绿茶、红茶、酱油、盐、糖，烧开后放入豆腐干与黄豆，大火烧开后，改中火烧十五分钟，关火焖三个小时。3.三小时后再烧十五分钟，再关火焖三小时即可