怎样和粘面

夏矜持 1个月前 已收到3个回答 举报
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抹不掉 1星

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准备面和水，500克面粉是可以做出两大碗一小碗面来，大家可以做参考，比例是水是面的一半再多10克到20克，先用筷子或直接用手把面和成絮状，稍留下一些水，一手倒剩余的水，一手把面和起来，边和边搓盆周围，手可以蘸水把面团揉光滑，盖上盖子，醒面几分钟后，案板撒干面粉，因为面团偏软，撒干面粉多点，按扁面团，擀面杖擀面，不要擀的太薄，多撒干面粉，卷起擀两下就行啦，不要擀太薄，擀好的面片上多撒干面粉，再次卷起，

4小时前

33

眠到未夢 1星

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和粘面的具体方法如下：

和粘面有两种和法:一是用温水和面，再添配上些红枣和白糖，蒸熟趁热直接和，味道甜美，清香扑鼻。另一种吃法就是用温水和面，上锅蒸熟后加入其中少许白面，用手抓拌均匀，然后用保鲜膜包裹严实，冷藏十天左右，做成饼胚并包裹白糖或红糖，用平底锅煎至焦黄，味道更加黏甜爽口，美味至极，好看更好吃。

2小时前

30

总有些时候 2星

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和粘面要用开水和，因为面粉遇开水才会粘，如果温水则不粘，我记得小时候，妈妈给我做了烫面包子，烫面包子必须要用开水和面，否则不粘，看着妈妈用开水把面和好了，然后再放馅包包子，包法和平常一样，但是做熟了，确非常好吃

21小时前

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