豆腐白菜煲做法

材料:

主料：北豆腐500克，大白菜500克，

调料：香油5克，酱油5克，盐3克，味精2克，大葱5克

做法:

1.豆腐切成骨牌块；白菜去帮取其心切成同样大小的块备用；葱洗净切成葱花。

2.砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成。

所需食材：白菜100克、豆腐100克、火腿50克、虾皮适量、蘑菇精、盐、青菜一根、白胡椒粉

制作方法：

1.准备好食材

2.白菜洗净，用刀背拍下菜帮，再竖切成条状

3.豆腐切方块、火腿切成丁、虾皮洗净、香菜切小段

4.将白菜帮铺在砂锅底部，锅边也放些

5.将豆腐放入铺平

6.将白菜叶放到豆腐上铺平

7.加水至八分满

8.加入蘑菇精，盖盖煮，大火煮开转小火煮十分钟

9.怕溢锅就支根筷子，保持锅内沸腾

10.放入火腿丁，继续煮五分钟

11.放入虾皮，再煮三分钟

12.加盐调味，关火

13.撒入白胡椒粉和香菜，制作完成

用料

白菜 1/2个，

黑木耳 8-10朵，

豆腐 1块，

香菇 7-8朵，

香肠 3根，

小米辣 1个，

葱 1根，

盐 2克，

白胡椒粉 2勺，

生抽 5勺，

蚝油 1勺，

白菜豆腐煲的做法步骤

步骤 1

香菇，黑木耳提前泡发备用。

步骤 2

豆腐切块，不粘锅喷油，开小火煎豆腐，去掉点豆腥味。 如果有老豆腐，就切块，粘上鸡蛋液，不粘锅两面煎到金黄。

步骤 3

泡发木耳香菇的时候，顺便把香肠切了，配菜啥的都洗洗干净，切了，豆腐煎了。

步骤 4

锅子里白菜铺底，然后加其他菜，倒入料汁（生抽，盐，白胡椒粉，水），大火烧开，盖上盖子转小火煮15分钟左右。 加一勺蚝油调味（因为有点淡了），撒上小米椒和葱段煮30-45秒关火。