猫大头 3星
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1、准备的用料。
2、先把五花肉洗净,冷水下锅烧开,焯一遍水。
3、开后关火焖五分钟,拿出洗净血沫切块。
4、热锅冷油,一点点就够,煸香姜片。
5、再把肉块加入稍微煸一下。
6、加入腐乳汁,一块腐乳炒匀。
7、加入啤酒一罐,冰糖烧开。
8、改小火一直把汤汁熬到差不多收干为止。大概半个多小时。
9、做好的腐乳肉。
拓展资料:
酱豆腐肉是一道常见的名菜,主要食材是五花肉和豆腐乳,但中国南北地区做法稍有差异。成品色泽红亮,肥而不腻,是春夏的时令菜肴。猪五花肉煮熟,再油炸沥净油,放入红卤锅内酱上红色切片定碗,上屉蒸40分钟,扣入汤盘,浇上卤汁即成。
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