盐水鸭胗怎么做 吃起来才能嫩

只牽你的手 3个月前 已收到2个回答 举报
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心语心愿 2星

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1、主料：150g鸭胗，200g辣椒。配料：适量油，适量盐，适量蒜头，适量生姜，适量生抽，适量料酒，适量蒜苗。

2、鸭胗切花刀放开水里焯一遍备用。

3、辣椒切片，蒜头切碎，生姜切片，蒜苗切段。

4、炒锅放油烧热放入蒜头和辣椒煸炒。

5、接着放入鸭胗和生姜。

6、翻炒几下调入生抽。

7、放入蒜苗，调入料酒，调入盐巴出锅。

8小时前

26

南归旧人 3星

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盐水鸭胗做法

主料

鸭胗500克

调料

食盐

2大勺

姜

4片

八角

1个

花椒

20粒

桂皮

1段

料酒

2大勺

香油

1小勺

小葱

2根

香叶

2片

1.鸭胗买来不用洗，先用料酒、葱姜腌好放在冰箱里冻起来，吃的时候拿出来解冻，清洗

2.鸭胗入锅，加冷水没过鸭胗，依次放入葱段、八角、桂皮、香叶、花椒和姜，大火煮开

3.水开后，加适量料酒和两大勺盐，继续小火焖煮30—40分钟

4.捞出晾凉切薄片，淋上少许香油即可

6小时前

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