小夫子 2星
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豌豆脆;用料 ;青豆 ;玉米淀粉 少许 ;泡打粉 少许 ;豌豆脆的做法 ;
将青豆用水煮熟。煮青豆的水不要倒掉;将煮熟的青豆放入料理机里,加入少许煮青豆的水不要加多噢,机器能打动即可。
打成青豆泥;将打好的青豆泥倒入盆里,放量后加入少许泡打粉,搅拌均匀;然后加入淀粉,要一点一点的加,不要加多了。因为青豆本身也是含淀粉的。加到变成厚厚的糊糊状,将糊糊装入裱花袋备用。
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锅里放油,油温控制在180-220左右,将放入裱花袋的青豆泥挤入油锅内中火炸熟即可。
18小时前
回答问题
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