蒜蓉粉丝蒸娃娃菜最正宗的做法

用料：娃娃菜一颗，粉丝一把 ，大蒜半头，红椒碎适量，金针菇一把，生抽5勺，耗油一勺

步骤：

1、菜洗净粉丝温水泡软，蒜，花椒切末取盘子摆入娃娃菜。

2、一层金针菇，一层粉丝，热油放蒜蓉，红椒碎煸炒香后放入黄油和生抽再加水混合成调料汁淋入摆好的盘子里。

3、上锅蒸10分钟出锅即可。

娃娃菜1颗，蒜泥5g，龙口粉丝25g，生抽3g，盐3g，辣椒圈5g

做法：取一个干净盆放入龙口粉丝加入温水浸泡至柔软捞出控水分。娃娃菜洗干净平铺在盘子中，放入粉丝用筷子卷成卷，撒上生抽盐上蒸锅蒸熟，取出来倒出汤汁，撒上一层辣椒圈，用热油油温升高倒入即可

所需食材：

娃娃菜200g、大蒜3瓣、食用盐5g、蚝油5g、淀粉10g、清水30ml、白糖5g、酱油10g、食用油20ml、小米椒适量。

做法步骤：

1、准备好所有的食材，将食材准备好放置一旁备用。

2、将娃娃菜清洗干净，然后将大蒜切成末，小米辣椒切成小段备用。

3、准备一个调料汁，倒入适量的蚝油、白糖、淀粉和清水，将调味料搅拌均匀。

4、锅中倒入适量的清水，然后将锅中倒入适量的食用油和食用盐，进行调味。

5、将切好的娃娃菜放入清水中，然后将娃娃菜焯熟，一般焯2分钟左右即可，可以放入一些食用油，增加口感。

6、将娃娃菜从锅中捞出来，然后将娃娃菜上面的水分沥干，备用，可以将娃娃菜过一下凉水，将娃娃菜沥干水分，过凉水之后的娃娃菜吃起来口感更加的清脆。

7、锅中倒入适量的食用油，油温升高之后加入蒜末和小米辣椒，炒制出香味。

8、在锅中倒入适量的酱汁，刚刚调制好的酱汁即可，酱汁的用量根据自己制作的娃娃菜用量多少调整。

9、锅中的调味料煮制浓稠，不用加入清水，加入清水之后会导致口感变差。

10、将娃娃菜码好之后，将刚才熬煮好的汤汁浇在娃娃菜上面，搅拌均匀就可以食用了。喜欢吃辣椒口味重一些，可以多放入一些辣椒，不喜欢辣味重的，可以少放入一些辣椒。

11、制作好的蒜蓉娃娃菜，香气四溢，美味可口

主料

娃娃菜：1棵 粉丝：一小把

大蒜：一整头 −

辅料

生抽：1汤匙 白糖：1茶匙

鸡精：2g 红甜椒碎：适量

小香葱末：适量 −

收起

做法步骤

1. 粉丝用温水泡10几分钟泡软捞出沥水盛盘，娃娃菜择去外面一层的叶子，洗净均匀切8瓣，摆在粉丝上。

2. 大蒜剥皮洗净切去蒂，剁碎末，放入三成热的油锅中，调入生抽、白糖、鸡精和少许清水（或高汤）炒匀，待煮开后关火，制成蒜蓉汁。

3. 将蒜蓉汁用勺子浇在娃娃菜上。

4. 将盘子放入蒸锅中，锅开后，大火蒸12分钟左右，出锅后撒上红甜椒、香葱末装饰一下~