銷魂幾度 2星
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配料:泡淑250克、小米辣椒50克、白醋20克、八角15克、花椒15克、白酒30克、盐15克、鸡精10克、蒜头20克、白糖10克、泡椒水100克、凉开水1000克:
1、锅中放水烧开。
2、将1000克竹笋放入锅中,加入10盐,煮3分钟。
3、煮好后捞出放凉,用手撕开沥干水分。
4、放到一个没有油的盆中,盐15克放入蒜末20克、泡淑250剁碎、小米椒50克也剁碎、八角15克、花椒15克、白醋20克、白酒30克、鸡精10克、白糖10克搅拌均匀。
5.把搅拌好的竹笋放入玻璃罐里。
6、倒入100克泡椒水、100克凉开水。
7、盖上盖子,我们美味的泡椒竹笋就做好了。放上一个星期左右就可以食用,非常开胃下饭。
8.美味又好吃的做泡椒竹笋完成开吃了。
17小时前
闻颜菱悦 4星
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用料竹笋300克泡椒100克泡椒水50毫升大蒜3瓣京葱1/2根生姜3片小红椒3根花椒1汤匙八角2粒白酒1汤匙白糖1汤匙盐1茶匙+1茶匙白醋2汤匙凉开水1杯泡椒竹笋的做法竹笋洗净后切片,放入沸水中,并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分大蒜去皮洗净后切碎,京葱和生姜切片,小红椒切碎沥干水的竹笋片放入大碗内,倒入其余所有材料拌匀拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内,放入冰箱冷藏一夜入味,即可食用小贴士1、竹笋焯烫的时候,时间不宜过长,否则煮软了,失去了原本爽脆的口感2、这道凉菜很适合炎热的夏季,不管是佐粥或是配饭,抑或是作为配酒的小菜都是不错的选择3、做好的泡椒竹笋可放于冰箱中保存一周左右,每次食用前取干净筷子夹出即可
11小时前
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