豆瓣酱煮面正宗做法

旧刺青 2个月前 已收到3个回答 举报
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激光雷神 1星

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用料

牛肉馅 50克

葱 1根

油菜 1棵

豆瓣酱 2勺

生抽 1勺

老抽 半勺

姜末 适量

盐 适量

白糖 适量

面条 1份

做法步骤

步骤 1

锅里放入油，烧热后放入切碎的郫县豆瓣酱，炒香

步骤 2

再放入牛肉馅，放入酒，生抽，老抽，盐，白糖，姜末，翻炒

步骤 3

大火收汁，炒熟后单独盛出来

步骤 4

锅里放入水，水开后，烫点青菜，然后煮面条

步骤 5

再单独准备碗，放入酱油，醋，糖，盐，鸡精，花椒面，辣椒油，葱末

步骤 6

面条煮熟，放入碗内，浇上炒熟的牛肉馅，牛肉面做好了

5小时前

32

黎明之前 2星

共回答了216个问题 评论

酱汤面的做法步骤

步骤 1

碱水面煮熟后捞出备用

步骤 2

调配料汁 一勺豆瓣酱 一勺酱油 半勺陈醋 加入些许热水化开搅拌均匀

步骤 3

葱蒜香菜小米辣下锅爆香，加入猪肉炒熟

步骤 4

待猪肉熟透以后加入之前调配好的料汁，沸腾以后加入足够的水。

步骤 5

将煮熟的碱水面再次加入锅中 煮五至六分钟使其入味

3小时前

39

疼你入骨 2星

共回答了89个问题 评论

1.

锅中加点油,放进郫县豆瓣酱、葱末、生姜沫、蒜泥煸出香气。

2.

放进肉馅,放进米酒、盐、糖、生抽、香油炒至8完善

3.

放进榨菜丝煸炒,半途放少量水。

4.

炒匀称、肉炒过就可以放到碗里。

1小时前

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