蟹黄炒饭

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1· 备好食材

2· 胡萝卜切成与青豆大小的胡萝卜丁，然后青豆和胡萝卜丁焯水捞出待用。

3· 大闸蟹开水上锅蒸10分钟，取出蟹的黄和肉。

4· 鸡蛋打散加入适量的盐，把米饭弄散，然后把蛋液与米饭混合。

5· 锅倒入适量橄榄油煸炒蟹黄蟹肉，加入青豆、胡萝卜丁、黑芝麻，翻炒半分钟加入盐、耗油、酱油翻炒半分钟盛出。

6· 锅倒入适量橄榄油煸炒拌好蛋液的米饭，翻炒到米粒上蛋液干透，加入之前炒好的蟹黄蟹肉酱，加入酱油，翻炒均匀即可出锅。

11小时前

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1准备面包屑一只，因为面包屑的蟹黄比较丰满，所以一只螃蟹能得到很多蟹黄。其他品种的螃蟹提取蟹黄也可以。

步骤2

清洗后取出来蟹黄

步骤3

取好的蟹黄备用

步骤4

准备好米饭，香葱姜丝，洗好蟹壳备用

步骤5

锅内放入植物油

步骤6

加入蟹黄、香葱、姜丝、料酒和少许白糖去腥，翻炒

步骤7

蟹黄均匀受热炒熟后，加入米饭翻炒

步骤8

出锅前放入盐，加香葱点缀即可装盘。装入清洗好的蟹壳内，就可以上桌了。

9小时前

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