蘑菇素馅饺子的做法

用料

 1个十三香 1勺姜 3片猪肉末 200克芹菜 15根葱 1根酱油 3勺饺子皮 100张香菇 20朵

芹菜香菇馅水饺的做法步骤

步骤 1

，1.猪肉馅里放上生姜末，葱末，酱油，十三香，盐，鸡蛋一个搅拌，然后放芹菜末和香菇末，再放盐，搅拌均匀

步骤 2

芹菜要先撒上盐，静至几分钟，然后挤压去水。

步骤 3

香菇切末

步骤 4

葱姜切末

步骤 5

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饺子皮包上肉馅，煮水三开既成

蘑菇切碎水开后烫熟挤干水，芹菜剁碎水开挤干水，混合到一起，热油放入葱姜蒜，炒熟面酱，加入生抽，盐，十三香，鸡精，一个方向拌匀。

一、蘑菇馅饺子的做法：

　　主料：面粉500g、韭菜100g、猪肉300g、蘑菇500g

　　辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量

　　步骤：

　　1.面粉用清水和成面团，放一旁静置

　　2.猪肉剁成肉泥

　　3.葱姜切末

　　4.肉泥中加入葱姜末、盐、酱油、花椒粉、味精、油搅匀

　　5.蘑菇洗净焯水

　　6.将蘑菇挤干水分，切碎

　　7.韭菜洗净切末

　　8.将韭菜末和蘑菇一起放入肉馅里拌匀

　　9.面团揉光滑后搓成长条

　　10.揪成小剂子

　　11.再用擀面杖擀成饺子皮

　　12.取一饺子皮，放入适量肉馅

　　13.对折捏边，捏成饺子

　　14.锅中坐水烧开，煮熟饺子即可

　　二、主料：

　　猪肉300g，蘑菇300g，白面400g。

　　辅料：豆油适量，盐适量，葱花适量，姜末适量，酱油适量，味精适量。

　　步骤

　　1.将猪肉馅儿放入容器。

　　2.将蘑菇剁碎，和猪肉搅拌，放入酱油，味精，盐，葱花，姜末拌匀。

　　3.和面，醒30分钟。

　　4.擀饺子皮。

　　5.将包好的饺子入锅煮熟即可。

鸡蛋炒熟，切碎，蘑菇放开水里烫一烫，也切碎。放在容器里放适量食用油，适量盐，香油，视情况而定要不要放辣椒，充分搅拌，馅料就OK了~接着就是用饺子皮包馅的活儿了~~

蘑菇500克洗干净切细方小丁，500克韭菜洗干净切细，白菜500克切细，葱姜油盐酱油混合调拌包出来的饺子味道很鲜的

蘑菇饺子的食材2人份

面粉500克

蘑菇500克

对虾250克

葱姜 适量 油 15克 盐 10克 生抽 5克 醋 3克 蚝油5克

蘑菇饺子的做法

1

面粉分次加水，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，密封放到一边饧面，过一会揉至面团光滑。在饧面的时间里，来调制饺子馅。

2

大虾去掉虾皮虾线，洗净一半虾肉剁成虾蓉一半虾肉切成颗粒，这样处理的虾肉，口感最好。放入调馅的盆中虾肉放入盆中，加入花生油，盐 ，生抽，醋，蚝油搅拌均匀，最好朝一个方向搅打上劲

3

放入葱姜末搅拌均匀

4

蘑菇洗净，攥掉水分，剁成蘑菇碎，加入到盆中搅拌均匀

5

最后磕入一个鸡蛋，搅匀，饺子馅就做好了。按照先后步骤的顺序放，饺子馅入味又好吃，因为蘑菇中含水分很多，所以饺子中的汤汁也会很丰富

6

面团饧好后，揉至光滑，搓成长条，揪成小剂子，擀出中间稍厚边上稍薄的饺子皮，中间放馅

7

将饺子皮两边重合捋到食指上，两只手的大拇指轻轻捏成元宝饺子即可。反复操作，直至包好所有的饺子。放入开水锅中煮熟即可！

把蘑菇在开水中焯熟捞出过凉水，然后把蘑菇剁碎，再配点胡萝卜丁和芹菜丁，然后加调味品拌均匀，把面团分成小剂子擀开皮就能包饺子了。