椒盐大虾的调料配方

材料：虾一斤、葱姜蒜适量、料酒适量、椒盐适量、孜然适量

步骤 1

虾背剪开，剔除虾线，去脚去须，我赶时间，小点的，脚和须都没去掉！如果特别赶时间的，虾背都可以不要剪开了，哈哈哈！

步骤 2

放料酒，葱姜，不要切细，腌制半小时左右，可以更久

步骤 3

下锅前，葱姜取出，里面的料酒必须倒净，放适量油，热油下锅，我中火炸了6分钟

步骤 4

乘起来，油不多的话可以直接放蒜泥了，我是油没多少了，换了点新鲜的油，油色放蒜泥炒出香味，倒入虾和切细的葱，倒入那种瓷勺半勺椒盐吧，你看着办量，然后我放了少许孜然，在炒30秒左右，出锅，喜欢吃辣的，可以把辣椒和蒜泥同时放入锅里炒

椒盐大虾

制作简单又好吃。

简单 煎 微辣 二十分钟

主料: 大虾13只 料酒20g 糖3g 盐3g 白胡椒粉适量

辅料: 青椒2个 红椒2个 姜3片 蒜3瓣 味好美椒盐粉3g 香葱碎适量

1. 大虾13个洗干净，剪去虾须，开虾背去抽虾线，用料酒20g，盐3g，糖3g，白胡椒粉1小勺腌15到20分钟。

2. 青椒2个和红椒2个切圈，大蒜3瓣，姜3片切碎末。

3. 倒掉腌虾的水，用厨房纸吸干表面的水分。

4. 让每个虾身上都沾上淀粉。

5. 锅中放入比平时炒菜多一倍的油，小火慢煎。

6. 每面煎1分钟或1分半钟至两面焦黄。

7. 利用锅里的余油爆香青红椒姜蒜碎。

8. 加入味好美椒盐粉3g，出锅撒点香葱碎。

9. 椒盐大虾做法简单又香极好吃极了！

1.椒盐虾做法:

    将虾洗净，挑出虾线，挤出头部杂物，剪去虾须，开背，用厨房用纸将虾的水吸干，将腌制虾的配料倒入，抓均腌制10分钟以上。腌制虾的时候，可以自己动手制作椒盐，将盐、花椒粉和孜然粉以1：1：1的分量混合，锅擦干，开小火将混合好的粉倒入锅中翻炒出香味就可以盛出来了。虾腌好，起油锅，将虾炸至酥脆捞出沥干油，多余的油倒出，放入蒜末煸香，倒入炸好的虾，加入适量炒好的椒盐，

2.椒盐成分：

    盐、花椒粉、孜然粉

材料：

大虾、生姜、葱、大蒜

调料：

料酒、椒盐、生粉、花生油

椒盐大虾的做法:

1.买一斤大虾回来，把虾须虾脚全剪掉，然后从虾背剪一刀，把里面的虾线取出来，也方便大虾入味，把清理干净的大虾装入盘中，接着来腌制一下大虾，放入一点姜丝、少许的料酒，把大虾搅拌均匀，腌制10分钟左右。最后把葱切成段，把葱白跟葱叶分开，把大蒜剁成末备用。

2.腌制好的大虾，倒入一大勺的生粉，把它搅拌均匀放一边备用。锅里倒入一点花生油，把准备好的大虾倒进去煎，也可以把大虾用来炸。

3.把大虾平铺在锅里，大概煎1-2分钟，煎好一面之后，再煎另外一面，把大虾的两面都煎得金黄，然后出锅备用。锅里留下一些底油，把葱白跟大蒜放进去炒香，香味出来后，把大虾倒进去翻炒一下，全程开小火。

4.大虾翻炒了一分钟之后，把葱叶倒进去，接着撒上一些椒盐，把大虾翻炒均匀就可以关火出锅了。