橄榄菜苗怎么做好吃

食材：四季豆500克，橄榄菜3汤匙，猪肉馅50克，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱1根，姜1块，蒜5瓣，料酒1汤匙，淀粉适量，白糖1茶匙

做法：新鲜四季豆除去两头与老筋，洗净后切成颗粒，备用，

蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉，备用

猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉，用橄榄菜做调料拌匀；

起油锅，爆熟，起油锅，下蒜蓉爆香后把四季豆粒煸至皱皮，

最后放入榄菜肉末拌匀，调味后煸炒即可。

食材

橄榄1000G

梅菜500g

花生油500g

酱油400g

白砂糖200g

盐90g

方法

1 橄榄用开水烫一下，晾凉切细备用。

2梅菜洗干净，里面有沙子，要多洗几遍。把梅菜分成根部分和叶部分，然后切小段。先煮根再煮叶子。叶子比较容易熟，分开煮，到时叶子不会太烂了。

3橄榄跟梅菜用高压锅煮，加水没过材料，开后15分钟左右关火。冷却后倒掉水备用。

4菜叶也用高压锅煮，加水没过材料，开后8分钟左右关火。冷却后倒掉水备用。

5热锅后放油，油热后放橄榄和菜根，放盐，酱油，白砂糖慢火煮，煮大概40分钟左右，就放下菜叶。

6放菜叶后继续慢火煮，要翻炒，以免粘锅了。大概煮30分钟，最后大火不停翻炒后就熄火。

7将煮好的材料晾凉后，装入瓶子里，密封即可。

橄榄菜苗这样做好吃

准备材料：土豆，橄榄菜苗，蚝油，食用水，葱，酱油，糖，盐，油。

一、第一步将用菜刀将土豆切好，葱也切好，留着备用。

二、锅要无水，预热，放入油，倒入土豆，不停的翻炒，加入盐和糖。

三、倒入水，拿盖子盖住焖一下(为了保证土豆软熟)，期间要注意锅内情况，焖5分钟。四、放酱油，小火，不断翻炒，放蚝油1勺，不停的进行翻炒，炒至均匀。

五、然后往锅内加橄榄菜苗，这时可以熄火了，利用锅内余热不断翻炒。

六、出锅装盘后即可装盘，然后撒点葱花即可，这样清炒土豆橄榄菜就做好了。