生乳与生牛乳在奶粉配方的区别

1.定义不同

①生牛乳是指直接从奶牛身体里挤出来原始的牛奶；

②鲜牛乳是指保持牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶。

2.要求不同①生牛乳没做过任何加工，会存在不少细菌，对人体不利，因此一般而言最好不要生喝生牛乳，必须加热之后饮用；

②鲜牛奶只需经过杀菌处理这一道工序，常用的方式是巴氏杀菌和超高温杀菌，处理后可以直接饮用。

3.标准不同

①生牛乳的营养价值很高，毕竟不需要经过加工即可直接得到；

②鲜牛奶中营养成分会被稍微破坏一点，但依然保持牛奶的高价值营养。

生牛乳是指一点儿都没有进行加工的牛乳，而鲜牛乳一般已经经过了，加工的也就是说用巴氏杀菌这种方式处理过的牛奶

生牛乳是刚挤出来的新鲜的牛奶，煮热后方能饮用。生牛乳营养价值最高，保存成本最高，未有营养上的加工损失。最好不要直接喝生牛乳，如果牛不好的话可能会有细菌。为了一些营养成分承担细菌的风险还是不值当的。

生牛乳，也称为生鲜乳，是刚挤出的牛奶，没有经杀菌、均质、过滤等加工的原生奶。

　　生牛乳含有有害细菌，不能直接饮用，必须煮沸杀菌才能喝。

　　市面上只存在少量散装生牛乳的销售，生牛乳常常作为各种液态奶、配方奶粉的原料。

　　乳粉是用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后而成粉末。用水稀释后，能自动分散成乳状悬浮液的粉粒状固体成型。

　　对于熔点低的，不易加工成粉剂或可湿性粉剂的农药，适于加工成乳粉。