锡纸烧烤详细的方法

食材：

太太乐鲜鸡汁 适量 、 太太乐芝麻香油 适量 、 豆腐皮 100g 、 金针菇 100g 、 猪肉碎 30g 、 洋葱 30g 、 大蒜 2瓣 、 孜然粉 2勺 、 辣椒粉 2勺 、 食用油 2勺 、 食盐 2克 、 花椒粉 1勺 、 小米辣椒 适量

烹饪步骤

步骤1/10

今天制作这款锡纸烧烤主要用到的调味料是太太乐鲜鸡汁和太太乐芝麻香油。

步骤2/10

所有食材准备就绪。

步骤3/10

把配料表中的调料分别加入碗中，最后加入太太乐鲜鸡汁。

步骤4/10

锅内加入食用油，下入洋葱碎和大蒜碎翻炒出香味，下入猪肉碎继续翻炒。

步骤5/10

加入所有调味料。

步骤6/10

小火翻炒均匀。

步骤7/10

碗中铺入锡纸，加入金针菇和豆腐皮。

步骤8/10

炒好的酱料铺在上面，再放点小米辣椒。

步骤9/10

放入预热好的烤箱中层，上下火180℃烘烤15～20分钟就可以取出来了。

最后一步

出锅后加点太太乐芝麻香油，翻拌均匀再吃会更加美味。

1/8

蒜2个，去皮剥开，压松去皮，均匀切末。

2/8

小米椒切圈，锅中倒入100ml食用油，放入蒜末、小米椒圈。

3/8

小火炒香，放入15ml生抽，炒匀关火。放入10ml蚝油、5g糖、5ml香油，翻炒均匀，盛出备用。

4/8

将150g金针菇洗净去根，均匀分开，放入锡纸碗中，刷上食用油，四边切角，倒扣取出绢豆腐，均匀切小块。

5/8

加入10ml生抽，取出虾线，放入20ml料酒，腌制15分钟，将粉丝剪小段，放入锡纸碗中。

6/8

刷上食用油，放入20ml生抽，搅拌均匀，放入虾，将茄子对半切开，刷上食用油。

7/8

锡纸碗中放入3片娃娃菜，猪脑1个，20ml料酒，榨菜末10克。锡纸碗中刷油防粘，放入2个鸡蛋，榨菜末10克。

8/8

将锡纸碗放入烤盘上，烤至半熟，撒入孜然辣椒粉，加入葱花香菜，撒入椒圈，豆腐中撒入芝麻。