蒸鱼豆豉的使用方法

君陌语 1个月前 已收到2个回答 举报
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1. 豆豉的用法非常多样，可以用于多种菜肴中，除了蒸鱼之外，还可以炒菜、调味等。
2. 蒸鱼时，将豆豉直接淋在煮熟的米饭或面条上，或者用来调味蒸蛋、煮豆腐等菜肴。
3. 炒菜时，将蔬菜或肉类切成小块，热锅凉油，加入葱姜蒜和豆豉炒香，再加入食材翻炒均匀，最后淋上一勺蒸鱼豉油即可。
4. 调味时，将兜豉直接淋在煮熟的米饭或面条上，或者用来调味蒸蛋、煮豆腐等菜肴。

6小时前

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輸孤傲 3星

共回答了304个问题 评论

主料:草鱼750克。辅料:豆豉35克，猪里脊肉75克，调料:姜10克，大葱10克，大蒜10克，酱油15克，料酒15克，盐2克，胡椒粉2克，味精2克，辣椒(红、尖、干) 25克，植物油35克。

2、将鲜鱼洗净，拭干水分，用精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌半小时，放入盘中备用；

3、葱、姜、蒜切碎末备用；

4、将里脊肉切成丁，与豆豉（淘洗干净）、干红辣椒、葱末、姜末、蒜末、酱油拌匀，浇在鱼身上，用大火蒸至刚熟时取出。

5、将植物油放入锅中，烧至七成热浇在鱼身上即可出锅。

4小时前

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