一岁宝宝香菇饺子做法

材料：香菇3颗、胡萝卜1/4根、葱姜少许、牛肉50g、香油少许盐少许

做法：将香菇洗净泡发、切小块，胡萝卜洗净切小块，牛肉洗干净剁成小块

将切好的食材放入搅拌机，加入葱姜搅拌至碎末糊状取出，然后加入少许盐和香油搅拌均匀即可

主料

猪肉馅适量 香菇适量 饺子皮适量

香菇水饺的做法步骤

1. 准备材料。

2. 锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用。

3. 香菇挤干水分，切成小丁。

4. 取一大碗，把猪肉馅、香菇丁放入，放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀。

5. 肉末搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀（加了食用油，由于油分子会包裹住蔬菜馅，这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了）。

6. 取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中，在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水（粘合饺子皮的作用）。

7. 把饺子皮对折，两手合作，把外侧的饺子皮用左手边推出褶子，右手捏紧。

8. 边推边捏，把整个边缘都捏好，饺子就包好了。如果嫌这个方法麻烦，那么就用手把饺子皮两边按紧，也OK（北方人都这么包，包起来速度比较快）。

9. 煮饺子：烧开锅中水，放入饺子，用勺子推一下避免粘锅，盖上盖子煮开，加小半碗冷水，再盖上盖子煮开，再倒入小半碗冷水，再次煮开后开盖煮一分钟左右，看到饺子全部浮起就熟了，可以捞出开动啦！

用料

猪皮冻猪皮 约300克水 适量饺子皮 适量（约200张）五花肉 1168克馅料 韭菜 170克干香菇 280克胡萝卜 80克芹菜 160克调味 猪皮冻 100克生粉 25克盐 16克耗油 20克生抽 25克

做法

猪皮洗干净，锅里加入适量的水，电磁炉2000火力熬制沸腾转800火力继续煮，总时间15分钟就出乳白色的汤汁，熬煮至乳白色即可，猪皮捞出来，汤汁待凉成冻再用，干香菇泡发好洗干净先切片再切丁最后剁

韭菜洗干净切碎，芹菜洗干净切碎，绞好的肉放入厨师机桶里，加入猪皮冻、生粉，加入芹菜、韭菜、胡萝卜、香菇、盐（胡萝卜先抽细丝再用菜刀稍微切或者剁碎）加入耗油，加入生抽，厨师机设置2档启动厨师机搅拌2分钟，厨师机换5档搅拌3分钟馅料粘稠即可，搅拌好静置1小时入味再包