用韭花腌咸菜怎么储存时间更长

始終吥夠 4个月前 已收到1个回答 举报
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感伤秋天 3星

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韭菜花腌咸菜，俗称腌韭菜花、韭花酱等。长时间保存，需要注意以下几点：

1、控干水分洗过的韭菜花，尽量控干水分不要有生水，这样做出的韭花酱不容易变质。

2、盐腌制韭菜花，盐的比例很重要。每500克韭菜花，加50克盐即可，盐过少容易导致韭菜花酱变质。

3、容器装韭菜花的容器一定要无水、无油，且要可以密封的，这样能保证韭花酱长时间不变质、不变味、不变色。

4、保存环境韭花酱装瓶后，可以放在阴凉的位置，不可阳光直射，否则韭花酱会变黄。可以保存在冰箱的冷藏室，或者分成一次食用的量保存在冷冻室，随吃随取。

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