酸梅汤最简单做法

酸梅汤最简单的做法如下：乌梅10-15粒（大约30克） 干山楂片30克 ，陈皮10克 甘草5克

冰糖适量 水适量

步骤如下：

将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草用清水洗去浮尘。然后加纯净水浸泡半小时以上。连水一起倒进电饭锅中，再加入适量的纯净水，总量大约1500-2000毫升。选择煮粥程序熬煮一个小时后关掉电源。焖10分钟以后加入冰糖继续焖10分钟。待自然冷却后，过滤去渣，放入冰箱中冷藏后饮用，可储存1-2天。

材料：乌梅6个、洛神花3个、陈皮10g、竹叶6g、生山楂10-12片、生甘草3片、芦根30g、冰糖2大勺、大理玫瑰酱（可以不加）2勺、桂花（可以不加）一小勺

做法

1. 将除玫瑰酱、桂花和冰糖以外的所有原料用清水浸泡半小时，大约1.5L-2L.

2. 浸泡好的材料上锅煮，地道做法是大火熬开后转小火熬1小时。我这里为了省事直接用了电饭锅的煮粥模式，总共2小时。

3. 煮好以后洒上一小勺桂花，增加香气。

4. 在事先准备好的容器里面加入两大勺玫瑰酱，滤出酸梅汤倒进容器里，尝一下味道，因为玫瑰酱是甜的，所以一般已经足够甜，如果不够甜可以再加冰糖或者放凉一点以后加蜂蜜。

5. 滤出以后剩下的原料残渣可以再熬一次，比第一次稍微少加一点水，熬出来和第一次的酸梅汤兑在一起以后再次调味加糖。如果喜欢浓一点口味的就不必熬第二次了。我试着熬了第二次味道还可以，稍微清淡一点。

食材清单

乌梅 30克 、 山楂 20克 、 陈皮 15克 、 桑葚 20克 、 老冰糖 30克 、 甘草 15克 、 薄荷叶 5克 、 洛神花 15克 、 桂花 5克

烹饪步骤

1/8

准备好原料。把买好的原料包打开。

2/8

把乌梅、甘草、 陈皮、山楂、薄荷叶、洛神花、桑葚清洗一下，任何泡10分钟左右！

3/8

把食材装在布袋里面，这样煮好以后汤就很好没有原料渣子，人少的话一次煮一袋就够了。

4/8

锅里倒入2L的清水，把原料包放在锅里用大火烧开，然后转小火煮30分钟。

5/8

放入老冰糖，再煮10分钟。

6/8

把原料捞出来，然后把酸梅汁倒在碗里。

7/8

古家湾的酸梅汤原料包很好，煮出来的酸梅汤非常漂亮好喝。

最后一步

最后一步加入桂花，健康的酸梅汤就这样做出来了，