喜家德纯鲜虾水饺的做法

食材清单

澄面100克 生粉30克

鲜虾：350克、胡萝卜：40克、马蹄：40克、沸水：180ml、盐：适量、油：适量、糖：适量、姜汁：适量。

1、虾剥开壳，拉出虾肠。

2、剁成泥。

3、胡萝卜、马蹄去皮剁碎。

4、虾泥中加入胡萝卜和马蹄，加适量盐、少许糖和姜汁拌匀，然后用手把馅捞起，从高一点往碗里甩30次左右至彻底上劲，冷藏待用。

5、澄面和生粉，加入沸水，和成面团。

6、搓圆擀成圆皮。

7、加适量虾馅。

8、包成饺子。

9、蒸笼里垫一片胡萝卜片，放上虾饺。

10、锅中水开后，放入蒸笼用中大火蒸5分钟，稍焖那么一会儿就可以出锅了。

需要提前准备好的材料包括：韭菜 300克、鸡蛋 2-3个、鲜虾 6个、饺子皮 适量、食盐 少许、蚝油 少许、鸡精 少许、花生油 少许、十三香 少许。

1、第一步把韭菜，鲜虾处理好，洗干净。

2、盆中放入韭菜，虾仁和炒好的鸡蛋。

3、然后放入花生油，蚝油，鸡精，十三香，盐，搅拌均匀。

4、饺子皮包上馅料。

5、全部包好后放一旁备用。

6、放入锅中煮熟。

7、煮熟盛出，完成。

如下：

主料 面粉400g虾仁200g猪肉馅200g竹笋100g胡萝卜50g

调料 食盐适量鸡精1·5g料酒10ml生抽15ml芝麻油适量元贞糖3g胡椒粉2g姜粉2g

做法

1.准备好所有的食材。

2.面粉加入菠菜汁。

3.合成光滑的面团醒置备用。

4.竹笋，胡萝卜，和虾仁分别剁碎。

5.和猪肉馅一起放入大碗中。

6.加入盐，糖，料酒，生抽，姜粉，胡椒粉。

7.再加入葱花。

8.拌均匀后浇入香油，再次拌均匀成为馅料备用。

9.面团揉均匀搓条切小剂子。

10.取一个擀成圆皮包入虾仁馅。

11.捏成饺子生坯，依次全部包好。

12.锅中水烧开下入饺子煮熟，随醋碟一起上桌。