錵開自相銥 2星
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一、做法
1、鳗鱼去头去尾剪鳍去内脏洗净。
2、煮锅加水烧开,放入鳗鱼微烫30秒左右捞出,洗去粘液、斩块。
3、起油锅,放葱姜蒜、小米椒爆香,转小火放入鳗鱼块翻炒。
4、放料酒、老抽,加开水没过鱼块,转中小火焖煮20分钟左右。
5、调入适量盐、糖,转大火收浓汤汁,撒上葱末即可。
二、禁忌:
鳗鱼不能下列食物一起食用:
1、鳗鱼+梅肉:两者属于相克的食物,所以不能同食,否则了可能会中毒。
2、鳗鱼+牛肝:两者进入在胃中容易引发某些生化反应,而生化反应的产物不利于人体健康。
3、鳗鱼+银杏:患软风,因为两者是相克食物,所以不适宜同时食用。
4、鳗鱼+醋:容易发生中毒。
5、鳗鱼+桔子:易中毒。
6、鳗鱼+羊肝:两者产生一种物质,而这种物质不利于人体对于营养的吸收。
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