木耳菜与潺菜的区别

没有区别只是叫法不同，木耳菜也叫潺菜，因为口感如木耳般滑嫩脆爽而得此名，咋一看和普通的绿叶蔬菜没啥区别，但其实它含有大量的钙离子和铁离子，不仅能够改善贫血，还能够增强骨骼力度

木耳菜营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，其含钙量是菠菜的2倍，但是不像菠菜那样含有大量的草酸。富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少。

木耳菜和潺菜没有区别，蚕菜即潺菜，又名木耳菜。

木耳菜是落葵科落葵属一年生缠绕草本植物，以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，作汤料或炒食，可与西湖莼菜媲美。它原产亚洲热带地区，我国南北各地多有种植，一般当气温稳定在20℃以上时就可露地播种栽培。

1、木耳菜（蚕菜）是落葵科落葵属一年生缠绕草本植物，别名蓠芭菜、胭脂菜、紫葵、豆腐菜、潺菜、木耳菜、臙脂豆、藤菜、蘩露、蔠葵等，原产亚洲热带地区，我国南北各地多有种植。

2、木耳菜是夏季高温季节的主要蔬菜之一，以幼苗、嫩茎、嫩叶芽梢供食，口感滑嫩多汁，作汤料或炒食，可与西湖莼菜媲美。一般在4月份播种，当气温稳定在20℃以上时就可露地播种栽培；6月份可采收，以采收嫩茎叶为主的在播后50天左右即可进入采收期。

潺菜，也叫做木耳菜，以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，有较高的营养价值。其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，因此被叫做木耳菜。故名木耳菜。

木耳菜（潺菜）这是菊三七属植物，多年生高大草本，叶片是又肥又大，而且植株也很高大，能长到两米高。木耳菜与潺菜是同一种菜，只是名字不同。