生汆羊肉丸子

羊肉剁成肉馅，加少许盐，少量多次加花椒水搅打，放入胡椒粉香油备用，坐锅烧水放粉条煮五成熟下羊肉丸子，盐调味儿，出锅前放葱沫姜沫香菜香油即可，特别鲜。

美味可口。
因为是一道融汇了鲜美的羊肉和清淡的汆煮口感的美食，丸子口感Q弹有嚼劲。
羊肉丸子富含蛋白质，还含有丰富的营养成分如锌、硒等，有益身体健康。
在制作丸子时，还可以根据个人口味添加一些调料和菜品，如韭菜、香菜等，扩展丸子的味道和营养成分，选择合适的汤底和配菜，让食用更加美味可口。
所以，是一道非常值得品尝的美食。

很美味。
因为生汆是一种独特的烹饪方式，让羊肉丸子保持了鲜嫩多汁的口感，而且汤汁也更加清新。
与此同时，羊肉的风味让这道菜品更具特色和吸引力。
建议加入些许姜蒜和辣椒提升口感。
如果喜欢的话，也可以加入菜叶或豆腐皮来丰富味道和色彩，让这道菜品更加营养和美味。

材料: 羊肉馅，羊肝1个，葱姜细末，料酒，香油，花椒水，鸡蛋，淀粉，味精。

做法步骤

一，肉馅和羊肝内加葱姜末 、料酒 、味精 、花椒水搅开，再放盐 香油搅匀；再放鸡蛋搅上劲，最后放淀粉搅～上劲。注意搅动时要顺着一个方向不间断的搅。

二，温水下丸，等丸子浮上汤面即可。

三，制作过程中我们需要注意：将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂； 羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶；用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；取出后，不论炒，焖或煮汤均可。