芥末要用温水冲还是开水烫

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芥末用温水会比较好,要是直接用热水来烫的话,会导致芥末里面的芥子酶成分因为温度过高从而变质,难以散发出强烈的香气,影响食欲,但是使用温水的话也需要注意方法。

要想让芥末的辛香味更好的散发出来,首先要将芥末粉和温水混合,搅拌均匀后放到蒸锅里面,在蒸汽的加热之下能让里面的辣味完全散发出来

21小时前

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