油炸馓子教程

步骤 1

将1500克面粉，放6颗鸡蛋，倒入100克的植物油，用加白糖的温水和成面团（面不需要和的太硬）

步骤 2

面团放在保鲜袋里醒面半个小时

步骤 3

把面团分剂子擀开，用刀切了、翻好，待油炸。

步骤 4

锅中倒入1500克植物油，油烧热后转中小火，把翻好的馓子放入油锅，炸至金黄捞出即可。

食材：500g面粉、1个鸡蛋、240g水、10g食盐、适量黑芝麻、油。做法步骤：

第一步：面粉中加入食盐混合均匀，喜欢吃甜味的可以把盐换成白糖，然后打入1个鸡蛋，搅拌均匀，喜欢吃黑芝麻的可以加点黑芝麻，然后分次加入240g左右的清水，边倒边搅拌，搅成面絮之后下手和成面团，面团和好之后醒上半个小时。

第二步：醒好的面团再次揉匀揉光滑，然后擀成面片，两面抹上油，用刀切成条，分别搓成长条，盘子里倒入足量的油，把长面条盘到盆子里，浸到油里，油要没过面条，让面条在油里醒上8个小时，最好是前一天晚上醒上，第二天就可以直接炸了。

第三步：醒好的面条一边抻长一边缠在手上，然后用筷子撑开，起锅烧油，油温五成热下锅炸，炸至定型之后抽出筷子，中火炸至表面金黄就可以了。

油炸馓子

食材准备

高筋面粉250g，盐6g，鸡蛋1个，温水85-90g

做法：

步骤1：面粉、鸡蛋、盐、温水混合揉成面团。

步骤2：40度烤箱醒发30分钟。

步骤3：面幹成面饼，切成长条搓成筷子粗细长条盘起泡在油里一晚上，夏天泡1小时即可。

步骤:4：缠在手上，再用筷子串起，放到油锅里炸一下初步成型，再对折，炸到差不多了就可以撤出筷子啦。

步骤5：开炸，油温6成热中火炸制，两面金黄捞出即可。