羊肉茼蒿做法

用料

茼蒿1把，羊肉片200克，油，葱，盐，火锅料，水，生抽，味精各适量

做法

1/7 茼蒿洗干净后沥干水分。

2/7 切一半备用。

3/7 锅里放少许油。

4/7 放入茼蒿翻炒。

5/7 放入羊肉和一碗清水。

6/7 加生抽和火锅料烧开。

7/7 锅开之后放入适量的盐，葱花，味精即可。

材料：

1. 羊肉片：200克

2. 茼蒿：适量

3. 姜末：适量

4. 蒜末：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 辣椒油：适量

做法：

1. 羊肉片用料酒、生抽、盐腌制20分钟左右；

2. 茼蒿洗净切段，姜蒜切末备用；

3. 热锅凉油，放入羊肉片煸炒至变色；

4. 加入姜蒜末煸炒出香味后加入茼蒿，继续煸炒；

5. 加入盐、鸡精、辣椒油调味，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 建议使用羊后腿肉，口感比较嫩；

2. 羊肉片煸炒时不要加水，会影响口感。

1、食材：茼蒿300g、羊肉卷300g、食用油少许、葱花少许、生抽少许、味精少许；

2、茼蒿洗净，切成段备用。

3、羊肉卷放在沸水中，焯至打卷，捞出沥水。

4、锅内放入少许油，放入葱花炒香，放入茼蒿段翻炒2分钟。

5、放入羊肉卷翻炒后，倒入生抽、味精调味。

食材 羊肉 500g 茼蒿 150g 油 适量 洋葱 适量 料酒 适量 糖 适量 鸡精 适量 步骤

1.

将羊肉和茼蒿洗净沥干。

2.

锅里加清水,羊肉冷水下锅至烧开。

3.

焯水后的羊肉倒入筛子里,用水冲洗干净,沥干。