纯碱就是生粉吗超市里有卖的吗叫什么名呢

莪傻洏巳 3个月前已收到1个回答举报

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不妄来生 1星

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纯碱不是生粉。生粉是用来勾芡的，和豆粉的作用一样。纯碱是碳酸钠，是一种“盐”（这里的“盐”不是“食用盐”，是化学名称）。你说的纯碱是碳酸氢钠，是在做馒头、包子、花卷等面食时，为避免作出的面食味道发酸而加入的一种食品添加剂。超市里面有卖纯碱的一般标为“食用纯碱”，有的又标为“小苏打”。

11小时前

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