鳗鱼怎么发酵最好

愛菿傷 1个月前已收到1个回答举报

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从此春心荡 2星

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一斤水，一两半盐，放少许黄酒，最好是白酒，味精、花椒、八角、姜片、葱结，有条件加香糟卤，菜场有的卖。

鱼切成片，水以淹没鱼为度，这样能保持一个星期，如水混浊，按上法再配置新水，将鱼换到新水里。吃时将鱼放盆里直接蒸熟就可吃了

1小时前

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